A equipe chega pela manhã, confere a geladeira e encontra tudo dentro da faixa esperada. Algumas horas depois, o valor passa do limite definido. Na próxima checagem, já voltou ao normal. Se o gestor olhar apenas para o dado mais recente, pode achar que está tudo certo. Ao consultar o histórico, ele percebe a oscilação […]
O desperdício de alimentos em UAN é um dos problemas mais persistentes do setor de alimentação coletiva no Brasil. Levantamentos do setor estimam que parte significativa dos alimentos preparados em unidades coletivas vai para o lixo antes mesmo de chegar ao prato do comensal. Para a nutricionista responsável técnica, isso significa custo elevado, impacto ambiental […]
Revolucionando a Gestão de Validade de Alimentos Estamos entusiasmados em compartilhar os detalhes do lançamento do Xmenu TAG na FISPAL 2024, um evento importante para o setor alimentício. O Xmenu TAG foi apresentado ao público e imediatamente reconhecido como uma inovação revolucionária na gestão de validade de alimentos. Xmenu TAG: A Revolução na Gestão de […]
Alysson e Marcos do Burguer no Papo Na FISPAL 2024 além de ter o estande bem movimentado nosso CEO Vagner Bertoni ainda arranjou um tempo e foi conversar com o time do podcast Burguer o Papo que traz conteúdo para hamburguerias Confira como foi o bate papo.
